Zamknij
Uzyskaj dostęp od 16 zł miesięcznie.
Ilustracje: Ola Niepsuj
Wydawnictwo Marginesy, 2020
ISBN: 978-83-66335-87-5
Wiek 16+
Kuchnia polska nie musi tylko mięsem stać, a z kolei kuchnia jarska to nie tylko ruskie pierogi i sałatka warzywna z zielonym groszkiem, ziemniakami i majonezem. Marta Dymek, autorka popularnego bloga Jadłonomia, wzięła na warsztat tradycyjne polskie smaki i przerobiła je na wersję wege. To nie próba odtworzenia kuchni polskiej, ale nowe proste dania dostosowane do współczesności: łatwo dostępne składniki, znajome smaki, prostota wykonania. Fasolka szparagowa z malinami, kołduny, kotlety z kani, czy różnego rodzaju pasty do chleba bez jajek, mięsa. Całość podzielona na 6 pór roku – włącznie z przedwiośniem i przedzimiem, wielka księga wagi słusznej z pięknymi zdjęciami i bajecznie kolorowymi ilustracjami.
Bernadeta Listwońi Opis wydawcy:
Koniec z długimi listami trudno dostępnych składników.
Dość rezygnacji z ulubionych, tradycyjnych smaków.
Jadłonomia po polsku pokazuje, że kuchnia roślinna może być prosta jak barszcz i równie smaczna co ruskie pierogi.
W sześciu rozdziałach podzielonych zgodnie z porami roku znajdziecie mnóstwo roślinnych inspiracji. To nie pomyłka, pór roku mamy w Polsce sześć – jest przecież przedwiośnie oraz trochę zapomniane przedzimie. W końcu czekając na nowalijki trzeba coś jeść, na przykład barszcz z wędzonymi śliwkami, kanapki z pastą z ciecierzycy i kiszonych ogórków, a na deser gryczaną granolę.
Ta książka to nie tylko przepisy, ale też praktyczne porady, które sprawiają, że gotowanie jest zrozumiałe i pyszne. W końcu wiadomo, dlaczego latem do rosołu warto wrzucić bób, jak zrobić rewolucyjny pasztet bez pieczenia i czemu w bigosie tak dobrze smakuje kilka kawałków słodkiej dyni.
A przede wszystkim: jak gotować roślinnie po polsku, czyli po naszemu – w zgodzie z naszymi smakami, chęciami, możliwościami.
Marta Dymek to autorka kultowego roślinnego bloga Jadłonomia i książki pod tym samym tytułem, która doczekała się kilkunastu dodruków, a także bestsellera Nowa Jadłonomia (Marginesy 2017). Od dziesięciu lat prowadzi stronę z roślinnymi przepisami, która każdego miesiąca zalicza ponad milion odsłon. Współpracuje z najciekawszymi polskimi magazynami kulinarnymi, a od 2015 roku prowadzi autorski program kulinarny na kanale Kuchnia+ Zielona Rewolucja Marty Dymek. W 2019 roku została ambasadorką kampanii RoślinnieJemy. Wierzy, że każdy, kto chce, może jeść bardziej roślinnie.
